단호박 효능, 단호박 영양소, 단호박 부작용과 보관법, 고르는 방법

단호박은 호박의 여러 품종 중에서도 맛은 물론 영양 성분이 풍부하기로 소문난 호박으로 슈퍼푸드라는 애칭으로 불리기도 합니다. 실제로 원산지인 남미 일대에서는 이 호박을 다양한 질병을 치료하는 약재로 쓴다고 합니다. 단호박은 수확후 후숙기간을 2주정도 거쳐야 당도가 높아지기 때문에 바로 사용하지 않고 후숙을 거쳐 죽, 튀김, 볶음, 즙, 차 등 다양한 음식에 활용되는 식재료입니다. 비타민B와 비타민C가 풍부하여 몸의 원기를 돋우고 면역력 강화에 효과적이며 식이섬유도 많아 소화를 도와 배변을 원활하게 하고 특히 베타카로틴 함량이 높은데, 단호박 100g당 성인 하루권장량의 비타민A를 섭취할수 있으며 각종 비타민과 무기질 성분은 성인병 예방과 피부노화 예방,피로회복등 다이어트에도 아주 좋은 식품입니다.

단호박 효능

1. 변비개선

단호박에 풍부하게 들어있는 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진하고 장내 유해 물질을 흡착하여 배출시켜주는 역할을 합니다. 이로인해 장기능 개선 및 장운동이 활발해져 변비 개선에 도움을 줍니다.

 

2. 당뇨예방

단호박은 인슐린 분비를 도와주기 때문에 일반적인 당뇨병 치료식으로 사용을 하는 식품중 하나입니다. 단호박 껍질에 함유된 페놀산 성분은 비만과 당뇨병 예방에 효과적이며 단호박의 칼륨 성분은 체내 쌓여있는 나트륨의 배출을 도와 당뇨를 예방하는데 도움이 됩니다.

 

3. 성인병예방

단호박에 들어있는 콜로이드 성분은 지방이 체내에 쌓이는 것과 콜레스테롤이 혈관벽에 쌓이는 것을 방지합니다. 이런 효능으로 대표적인 성인병인 고지혈과 고혈압을 예방할수 있습니다.

 

4. 수족냉증 예방

단호박에 함유된 비타민E 성분은 노화를 늦출뿐만 아니라 수족 냉증 예방에도 좋습니다.

 

5. 시력 개선

단호박에는 비타민A 성분이 풍부하게 함유되어 있고, 베타카로틴이 체내에서 비타민A로 전환되어 흡수되면서 야맹증 개선 및 시력을 보호하는데 도움을 줍니다.

 

6. 면역력 증진

단호박은 탄수화물과 섬유질, 비타민이 풍부해서 감기 예방 등에 도움을 줍니다. 단호박에 함유된 베타카로틴 성분은 체내 면역력을 강화하여 체내 유해 세균의 번식을 막아줍니다. 단호박의 각종 비타민은 혈액순환과 신진대사를 촉진하고 감기나 외부로부터 유입되는 바이러스나 질병으로부터 면역력을 높여주는 역할을 합니다.

 

7. 부종 제거

호박은 부종을 제거하는 대표 식품입니다. 단호박 또한 단호박에 포함된 펙틴 성분이 이뇨작용을 원활하게 도와주어 몸에 붓기를 제거하는데 효과적입니다.

 

다이어트 식품으로 좋은 단호박!

단호박은 열량이 낮고 포만감이 높아 다른 음식의 섭취를 줄여줌으로 체중조절에 도움을 줍니다. 그러나 낮은 칼로리의 식품은 아니기 때문에 양 조절에 주의해야 합니다.

 

신선한 단호박 고르는 방법

껍질에 상처가 있다면 더 쉽게 무르므로, 상처가 없는 것을 고릅니다. 같은 크기라면 무겁고, 단단하며, 표면에 윤기가 없는 것이 좋습니다.

 

단호박 보관방법

오래 보관할 단호박은 물에 씻거나 자르지 않아야 합니다. 먼지가 있다면 키친 타올로 껍질을 닦은 후 원형 그대로 시원하고 건조하며 어둡고 바람이 잘 통하는 곳에 보관하세요. 양파망이 있다면 망에 담아 걸어두는 것이 좋습니다. 단호박은 호박의 상태와 저장소의 온도와 습도 등 여러 요인에 따라 다르지만, 제대로 보관하면 겨울철 수개월 동안 저장할 수 있습니다. 온도는 10~15도가 적당합니다.

 

단호박 부작용

단호박에는 베타카로틴이 함유되어 과도하게 섭취하면 카로틴혈증이 발생할 수 있습니다. 이것은 피부가 노랗거나 주황색으로 나타날 수 있는 상태로 무해하며 단순히 카로틴 함유 식품을 줄이면 해결됩니다.

또한 매우 드물지만 박과의 식품은 쿠쿠비타신이라는 독성 화합물을 생성할수 있습니다. 이것은 쓴맛이 나며 소량만으로도 섭취하면 심한 설사를 유발할 수 있습니다.

 

 

2022.10.06 - [레시피] - <홈레시피> 초간단 단호박 스프 만드는 방법

<홈레시피> 초간단 단호박 스프 만드는 방법